Jeroen Billiet est né en 1977 à Tielt en Belgique. Après sa scolarité et l'école de musique de sa ville natale, il étudie le cor avec Luc Bergé au Conservatoires de Bruxelles et de Gand. En juin 2001 il obtient le diplôme de fin d'étude de cor avec les plus hautes distinctions ainsi qu'un diplôme en pédagogie. Il fait des stages, suit des master classes et des leçons privées avec Froydis Ree Wekre, Timothy Jones, Claude Maury, Uli Hübner et Anthony Halstead, acquiert de l'expérience dans quelques orchestres de jeunes (FJOV, Biyo, Jeune Orchestre Atlantique, etc...) ainsi que dans quelques orchestre professionnels (I Fiamminghi, l'Orchestre symphonique des Flandres, l’Orchestre des Champs Elysées, l'Opéra de Wallonie, l'Orchestre Royal de Chambre de Wallonie, etc...). Inspiré par son professeur, il se passionne pour le cor naturel et la musique ancienne et se mets à l'étudier. L'intérêt pour le cor naturel s'est naturellement étendu à d'autres instruments succédant aux cors naturels et souvent moins connus. Jeroen Billiet joue régulièrement avec Il Fondamento (Belgique), les Musiciens du Louvre (France), l’Orchestre des Champs Elysées (France) et Concerto Köln (Allemagne) entre autres. Il est aussi pour le moment professeur de cor et de musique de chambre dans les académies de musique de Audenaerde et Tielt, ainsi qu'au Conservatoire de Bruges. Il donne aussi régulièrement des récitals et des concerts de musique de chambre.